Gerente de Operações Restaurante

A Mania de Churrasco está em busca de um(a) Gerente de Operações de Restaurantes para liderar a operação de duas unidades, garantindo excelência nos resultados, na gestão das equipes e na experiência dos nossos clientes.

Buscamos um profissional com perfil de liderança, visão estratégica e forte atuação em gestão operacional, capaz de acompanhar indicadores, desenvolver pessoas e assegurar o bom funcionamento das unidades.

Principais responsabilidades:

• Gerenciar a operação completa de duas unidades;
• Liderar, desenvolver e acompanhar os gerentes e equipes operacionais;
• Garantir o atingimento das metas de vendas, produtividade e rentabilidade;
• Controlar indicadores como CMV, estoque, perdas, desperdícios, mão de obra e custos operacionais;
• Assegurar a correta gestão de compras, inventários e controle de estoque;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e atendimento da marca;
• Acompanhar planos de ação, indicadores de desempenho e resultados das unidades;
• Atuar na formação de equipes de alta performance, promovendo um ambiente de desenvolvimento e engajamento;
• Identificar oportunidades de melhoria nos processos e implementar ações para aumento da eficiência operacional.

Requisitos:

• Experiência sólida na gestão de operações de restaurantes ou redes de alimentação;
• Experiência com liderança de múltiplas unidades será um diferencial;
• Conhecimento em gestão de CMV, estoque, inventários, custos e indicadores operacionais;
• Facilidade para desenvolver equipes e conduzir planos de ação;
• Perfil analítico, organizado, proativo e orientado para resultados;
• Disponibilidade para atuação nas duas unidades e deslocamentos entre elas.

Se você gosta de desafios, tem paixão pelo varejo de alimentação e acredita que pessoas e resultados caminham juntos, venha fazer parte do nosso time.